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2018年4月 味農家コース

総カロリー 670kcal

 

 

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前菜3種盛
・春キャベツ、クレソン、しめじのお浸し
・焼き空豆、蓮根、焼葱の芥子酢味噌和え
・白アスパラ、三つ葉、エリンギの大根砧巻き

 

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お椀 芹、小蕪、人参の春野菜の沢煮椀
   山葵添え

 

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山菜 春の山菜天ぷら
   マルドン シーソルトにて

 

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焼物 スナップエンドウ、ブロッコリー、
   新玉葱、パプリカの
   ふきのとう味噌焼き

 

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蒸物 絹さや、豆苗、クルミ入り
   蓬豆腐蒸し 銀あん

 

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煮物 カリフラワー入りじゃが芋団子と舞茸の
   煮物 ほうれん草ピュレ掛け

 

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お食事 筍と真鯛の炊き込みご飯
    味噌汁 漬物

 

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(ベジタリアンコースでは
 「筍とグリーンピースの炊き込みご飯」
 となります。)

 

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甘味 オレンジ小豆白玉 苺添え