味農家 April 2025 Short Course Menu

2025年4月　／　April 2025 【Short course】

前菜《3 kinds of 1^st appetizers》

①     レタス、新じゃが芋、空豆のカシューナッツ和え

Lettuce, seasonal potatoes and fava beans with cashew nuts.

②     スナップエンドウの舞茸、人参のおから蒸し

Steamed snap peas with maitake mushrooms and carrot Okara(tofu pulp).

③     カブの番茶の燻製　フキノトウ味噌焼き

           Baked turnip smoked with Bancha tea and topped with butterbur scape miso.

野菜そば《Vegetable Soba Noodles》

季節の野菜の米粉天ぷら3種をのせた　野菜そば　と　薬味

Vegetable soba with three kinds of seasonal vegetable

rice flour Tempura and condiments.

※野菜そばとは、野菜をそば状に細切りしたものを、そばに

見立てた料理です。蕎麦粉は使用していません。

※Vegetable soba is a dish of radish cut into thin strips

in the shape of soba noodles. No buckwheat flour is used.

蒸し物《Steamed dishes》

ⓐブロッコリーとセロリの豆苗、ゴボウあん蒸し

Steamed broccoli and celery with bean sprouts and burdock root starch.

ⓑ日替わりの季節の野菜の一品

Daily seasnal vegetable dishes.

食事《Japanese mixed rice》

ささがきゴボウと油揚げの炊き込みご飯（味噌汁　漬物）

使用米：栃木県さくら市産　新米　　『なすひかり』

※ご飯は、お代わりできます。

Rice cooked with Shaved burdock and deep-fried tofu

in earthenware pot（miso soup & pickles）

Rice used:Tochigi rice "Nasuhikari”

※Rice can be refilled.

甘味《Dessert》

桜あんこの米粉どら焼き

Rice flour dorayaki with cherry blossom bean paste.